水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系;'>耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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