落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就作家许地山简介，许地山简介资料(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开作家许地山简介，许地山简介资料通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有作家许地山简介，许地山简介资料少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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