酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思>

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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