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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕百度百科-铁棍山药

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