落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以(y物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点(d物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖iǎn)一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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