鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(z腰围88是多少 腰围88是多少码hēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20腰围88是多少 腰围88是多少码分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和(hé)热(rè)开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水(shuǐ)，否则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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